张仲景治病(医圣张仲景这一发明无人不知，目前已成为河南大产业)

发布：2023-05-10 06:03:24

【大河报·大河财立方】（记者吴春波陈玉尧）饺子是国人最喜欢吃的美食之一，除了冬至和春节这类全国统一吃饺子的日子，还有很多地方也会在各自特色的节日吃饺子。

但最初，饺子并不是微型“膳食宝塔”般的存在，而是帮助老百姓抵御寒冷的“药膳”。

事情要从中医“医圣”张仲景说起。东汉年间，从官位上告老还乡的张仲景正赶上冬天，在南阳白河边上，张仲景看到很多无家可归者因为寒冷导致耳朵冻烂，医者仁心让其对这件事念念不忘。

经过一番研究，张仲景发明了一个可以御寒的食疗方子，将羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮熟，捞出来切碎并用面皮包成耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟，起初这个方子对应产品的名字叫“祛寒娇耳汤”。

张仲景遂让徒弟在南阳东关搭棚子，为穷人舍祛寒治病之药，而那天正是冬至。张仲景的医德随之传遍全国，而“祛寒娇耳汤”也在日后发展成了今天的饺子。饺子什么都能“包”的特点，让其迅速成为国人喜欢的美食。

到如今，依托河南的全国重要小麦产地和畜牧产地的优势，河南速冻食品企业三全食品成为了速冻饺子商业化的重要开拓者，并与后来者郑州思念食品一起，将速冻饺子在内的速冻食品市场做大。数据显示，河南省作为全国速冻饺子的大本营，以一己之力生产了全国70%的速冻饺子，各种各样的创新速冻饺子从工厂走向全球消费者的餐桌，而“三全”“思念”这两个牌子已成为速冻饺子的“代名词”。

思念食品相关负责人在接受大河报·大河财立方记者采访时表示，企业主要从事速冻饺子、汤圆、面点、粽子、馄饨、休闲6大品类产品的研发、生产和销售，营销网络遍及全国，主要产品国内市场占有率接近30%，并在四年前就把工厂开到了美国洛杉矶，而由思念生产的饺子已经进入数十个国家和地区市场。

作为速冻米面食品领域的绝对龙头，三全食品目前拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌，在全国多个重要城市建有生产基地，生产能力和装备水平均处于国内领导地位。