张仲景食疗思想(大家都爱吃的饺子原来是医圣张仲景首创的)

饺子是我们中国人最爱吃的食物之一，俗话说，舒服不如倒着，好吃不如饺子；饺子就酒，越吃越有。在外回家了，妈妈会给包饺子吃。冬至了我们要吃饺子，而且有不吃饺子冻耳朵的说法。为什么流传有不吃饺子冻耳朵的说法呢？饺子究竟是谁创造出来的呢？今天我就给各位看官来聊一聊。

相传在东汉末年的时候，在南阳郡涅阳县有个叫张仲景的帅小伙儿。仲景的爸爸在朝为官，所以用现在的话来说，这小伙儿是个名副其实的官二代啊！可人家却不是纨绔子弟，反而饱读诗书，尤其对医学更感兴趣。他有个同乡叫何颙，会以面相识人，知人未来。有一次仲景出去玩儿，就碰到他，他对仲景说：“君用思精而韵不高，后将为良医。”就是夸仲景善于思考，是个搞学术的好苗子，但不够圆滑，性格耿直，不喜官场，将来能做个好医生。仲景听了也很高兴。于是仲景就跟着同乡名医张伯祖学医，尽得其学。

仲景爱读书，又孝顺，又是医生，悬壶济世，受到乡亲们的赞扬、爱戴与尊重，因此被举为孝廉，去长沙做了太守。仲景在任上勤政为民的同时，也不忘为老百姓把脉看病。他上午在大堂断案，下午就在大堂坐诊开方。坐堂医的说法，就是由此而来的。

仲景做官多年后，厌倦了官场的尔虞我诈，也多年坐诊，积累了丰富的经验，想静下心来把自己的临床心得总结出来，写一本书，方便大家学习参考。于是仲景辞官回到了南阳老家。

仲景回到老家，发现由于多年的战乱、天灾，自己曾经二三百人的大家族，现在死的还剩下不到三分之一了。仲景是非常痛心啊！仲景悲痛之余，认真思考出现此种问题的原因。他发现由于天气寒冷，很多人都由于感受寒邪而患病，尤其患冻疮的很多，而其中冻耳朵的又最多。仲景就想，如何能让大家又吃的饱，又不受寒冻耳朵呢？经过细心的思索，聪明的仲景想出来一个好办法，他把羊肉、白菜剁碎，配以生姜、胡椒等调味，用白面皮包好，放到热水里，煮了给大家吃。大家吃了浑身热乎乎的，嘴里也香喷喷的，冻疮也好了，心情也好了。大家都夸仲景仁心仁德，医术高明，能够用食疗治病，是真正的大医。由于吃了不冻耳朵，大家亲切的把这种药膳食物叫做“饺耳”，由于它的形状扁扁的，所以又叫做“扁食”，至今，很多地方还把饺子叫做扁食。我在给学生讲《金匮要略》的时候，提到这个故事，好多同学还说自己家乡就把饺子叫做扁食。

此后仲景立志要写一部医书，能够治疗疾病，也能用于养生。这就是现在仍然流传于世的医学经典著作《伤寒杂病论》，由于战乱等诸多因素，该书现在分为《伤寒论》和《金匮要略》两本书。由于仲景高超的医术和高尚的医德，又有著作流传造福千秋，因此被后人尊称为“医圣”，乃万世医宗。

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